Laktózová intolerance, nebo život bez laktózy

Umíte si představit, že byste nemohli pít kravské mléko ani konzumovat žádné výrobky, jako jsou jogurty, sýry nebo smetana? Pro relativně dost lidí jde o každodenní téma. Trápí je totiž tzv. laktózová intolerance.

Co je to laktózová intolerance

Odhaduje se, že přibližně tři čtvrtiny lidí někdy zažijí větší či menší problémy s trávením po konzumaci mléčných výrobků a někteří z nich se cítí až tak špatně, že mléko a mléčné výrobky nemohou konzumovat vůbec.

Tento problém je částečně daný geneticky. Odhaduje se, že podíl lidí, které intolerance na mléko postihuje, je v regionu střední Evropy nižší. Přesto to může být každý čtvrtý z nás.

Úroveň intolerance závisí na produkci laktázy – enzymu, který štěpí dvě molekuly mléčného cukru, tedy laktózy (glukózu a galaktózu). Takto zpracovanou laktózu už totiž lidské tělo dokáže strávit. Nezpracovaná laktáza se však nevstřebává do krve, ale dostává se dále do trávicího traktu, kde způsobuje potíže.

Zajímavé je, že většina mladších dětí si se štěpením laktózy hravě poradí. Ostatně laktóza se nachází také v mateřském mléce. A intolerance na mateřské mléko je u kojenců výjimečná.

Komplikace při trávení výrobků, které obsahují laktózu, se tedy objevují až později. Projevují se křečemi v břiše, nadýmáním nebo průjmem.

Intenzita těchto projevů může být různá, stejně jako míra intolerance. Zatímco někteří lidé zvládnou sníst celý jogurt, než je začne bolet břicho, jiným je zle, už jen při pohledu na mléko v chladničce.

Příznaky laktózové intolerance

Jak již bylo naznačeno, komplikace kolem laktózové intolerance souvisejí s trávicím traktem ve formě různých zažívacích potíží.

Kromě příznaků zmíněných výše se může u některých jedinců objevovat plynatost, nutkání na záchod nebo naopak zácpa. V některých případech se objevuje i zvracení.

Boj s intolerancí na laktózu

Při boji s laktózovou intolerancí začněte určitě tím, že upravíte svůj jídelníček. Ve většině případů z něj nemusíte kravské mléko úplně vynechat.

Tento krok je třeba podniknout pouze tehdy, když máte vrozenou nízkou produkci enzymu laktázy nebo máte alergii na bílkovinu v kravském mléce. V případě alergie však jde o zcela jiný problém s celkem odlišným řešením.

Při slabší intoleranci, s níž se setkává velká část populace, můžete klidně vyzkoušet metodu pokus-omyl. To znamená, kolik mléka vaše tělo snese.

Pokud však o sobě víte, že je vaše intolerance na laktózu spíše větší, měli byste se před tímto testem raději poradit s lékařem nebo dietologem. Lékař vám může předepsat tabletky, které vám chybějící enzym laktázy dokážou alespoň částečně doplnit.

Kromě množství si určitě ověřte i konkrétní typ potravin, který vám působí zažívací problémy. Samozřejmě opět po malých dávkách. Z mléčných výrobků bývají vhodné, respektive méně problematické tvrdé, zrající sýry.

Svou intoleranci laktózy můžete oklamat i mléčnými výrobky se sníženým obsahem laktózy.

Vždy však mějte na paměti, že nízká nebo velmi omezená konzumace mléčných výrobků (respektive laktózy) má negativní vliv na vstřebávání vápníku v lidském organismu.

Vápník je přitom důležitý pro správné vlastnosti kostí, a jeho nedostatečný příjem může z dlouhodobého hlediska vést k osteoporóze, která se projevuje například zvýšenou lámavostí kostí.

Pokud do sebe laktózu kvůli vážnější formě intolerance nedokážete dostat, je potřeba čerpat vápník z jiné než mléčné stravy – a to buď užíváním výživových doplňků stravy jako je Xtra-Cal nebo zvýšenou konzumací na vápník bohatých potravin.

Jak zjistím, že mám laktózovou intoleranci?

Prvním signálem, že není něco v pořádku se vstřebáváním laktózy ve vašem těle, jsou výše uvedené problémy se zažíváním. Obtíže vás s velkou pravděpodobností dovedou k lékaři, který vám stanoví anamnézu, a tudíž vaši domněnku o diagnóze buď potvrdí, nebo vyvrátí.

Pouze zřídka se pro tyto účely využívá přímá, ale invazivní vyšetřovací metoda, při které se stanovuje úroveň aktivity laktázy ve vzorku získaného z tenkého střeva.

Naproti tomu metody neinvazivní jsou současně i nepřímé. Stanoví se hodnota pH stolice, hodnota glukózy v krvi a také hodnota vodíku ve vydechovaném vzduchu. Pokud vám je laktózová intolerance nakonec přece jen diagnostikována, měli byste hlavně přehodnotit, co konzumovat.

Co jíst, když mám laktózovou intoleranci?

Pokud máte laktózovou intoleranci a nemůžete tedy přijímat menší či větší množství mléčných výrobků, pak byste si měli dát pozor zejména na to, abyste je nahradili konzumací nemléčných produktů s vyšším obsahem vápníku. Vyhnete se tak osteoporóze a dalším souvisejícím problémům.

Velké množství vápníku obsahují nakládané ryby v konzervách, ale také mandle, ovocné a zeleninové džusy, ovesné a sójové mléko či v podstatě jakýkoli jiný sójový výrobek (například – tofu, tempeh, pražené sójové boby) nebo sezamové tahini. To ocení především vegetariáni.

Z ovoce a zeleniny můžeme zmínit také sušené fíky, špenát, kapustu nebo brokolici. Podrobnější přehled obsahu vápníku v jednotlivých potravinách najdete v tabulce obsahu vápníku.

Léčba laktózové intolerance

Laktózová intolerance se může řešit několika způsoby. Využít můžete různé doplňky stravy, které koupíte v lékárně, a které obsahují enzymy pomáhající při trávení laktózy. Toto řešení však není vhodné pro každého.

Pokud však nechcete experimentovat, nebo hledáte chutné a komfortní řešení, můžete vyzkoušet koktejl Formula 1 Free, který je bezlaktózový, a navíc neobsahuje lepek ani sóju.

Přitom jde o nutričně vyvážený produkt, který vám dodá všechny potřebné živiny a minerály, tedy i ty, které by vám jinak chyběly, pokud nejíte potraviny s obsahem laktózy. Zároveň neobsahuje ani přidaná umělá barviva.

Toto vše můžete doplnit o probiotika a prebiotika, které mají pozitivní vliv na vaše střeva. Je známo že, zdravá střeva znamenají v konečném důsledku i zdravou psychiku, protože náš mozek je právě s trávicím traktem silně propojený.

Nakonec je třeba zmínit i expoziční léčbu, kdy své tělo pravidelně vystavíte menšímu množství laktózy a ono si časem „zvykne“. Vzhledem k chybějícímu klinickému testování však tento způsob léčby raději nejdříve konzultujte s odborníkem.